嘿嘿，平安夜就要到了，在这里，推荐一道小点心：黑色诱惑——辣椒炒蛤蛎。前面介绍的2道菜都不辣，酷爱吃辣椒的我忍不住啦！

材料：新鲜带壳蛤蛎，葱姜蒜，尖椒（朝天椒最好，没有的话就青色辣椒吧，一定要辣哦！个数根据蛤蛎个数配。我是半斤蛤蛎5个辣椒。），糖，醋，盐，酱油，料酒，味精。

做法：蛤蛎泡在清水中，清水加适量盐和植物油少量，泡几个小时后清洗，晾干待用。葱白，姜，蒜，尖椒（斜切）切成丝状。葱叶切碎。

热油至9成熟，下葱姜蒜尖椒丝呛锅，尖椒炒出香味（辣香）后，倒入晾干的蛤蛎（这个过程轰轰烈烈，不过不要扔下锅铲跑哦~~~~~），大火猛炒，倒入糖，酱油，料酒，继续翻炒。至蛤蛎壳有缝可见时加入适量盐（蛤蛎本来就有盐味滴~~），并滴入几滴醋提鲜。继续翻炒，炒到蛤蛎壳完全张开，蛎蝗清晰可见时放少许味精，加入葱叶，就可以起锅了~装盘的时候若要美观，可以先不放葱叶，把蛤蛎捞出来后，把剩下的汤汁用水淀粉勾芡，好好熬一熬，然后把葱叶撒在蛤蛎上，再把汤汁淋在葱叶上。

黑黝黝的蛤蛎壳内，镶嵌着一粒粒淡黄色的蛎蝗，如帐内端做的美人儿。汤汁酱红色泛着如星子般点点朦胧的亮光四处流淌，似给美人儿遮上一层面纱，若隐若现，让人忍不住想撩开它，一睹美人儿的真颜。翠绿葱花点缀其间，有如黑夜中的萤火虫，绿光处处，更衬托美人儿无比神秘冷艳。此菜辣香扑鼻，而辣味中藏着一丝海的气息，2者融合，相得益彰。

你能抵挡这道黑色诱惑嘛？ [翻白眼] 不能滴！[图片: http://my.tom.com/m_uploadfile/com_center/bq/47.gif] 保证你吃完连手指都恨不得啃掉（如果用手吃的话）。

注意事项：蛤蛎要新鲜，辣椒的个数不要太过，视个人口味和蛤蛎数量而定，不然你光缩舌头喝水去了，品尝不到海的鲜味了！

友情小贴士：怎样挑选新鲜蛤蛎呢？如果死掉的蛤蛎混入其中，做出来整道菜都臭臭的哦！挑选的时候，可以持一个蛤蛎，敲其他蛤蛎的壳，如果声音闷如鼓声，则是新鲜的，若是空荡荡的声音，则是坏掉的！不过涅，要注意手上那个蛤蛎不要坏掉哦！ [笑]